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收录时间:2024-02-15 20:16:56      热度:1340℃
炸藕夹的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

炸藕夹的做法步骤

  • 炸藕夹的做法步骤:1
    1
    莲藕洗净切片,厚度约3毫米,中间不要切断。
  • 炸藕夹的做法步骤:2
    2
    猪肉加入马蹄剁成肉末,加葱末,盐,糖,生抽,蚝油,白胡椒粉拌匀。
  • 炸藕夹的做法步骤:3
    3
    将肉末塞入藕片中。
  • 炸藕夹的做法步骤:4
    4
    面粉与生粉3:7比例,打入一个鸡蛋,用水调成糊状。
  • 炸藕夹的做法步骤:5
    5
    调好后加入几滴油。
  • 炸藕夹的做法步骤:6
    6
    藕片放入面糊中,包裹均匀。
  • 炸藕夹的做法步骤:7
    7
    油温七成热,将藕片放入锅内炸熟,捞出。
  • 炸藕夹的做法步骤:8
    8
    待油温再次升高至八成热时,再放入藕片,炸至表面金黄捞出。
  • 炸藕夹的做法步骤:9
    9
    将生抽,蚝油,醋,糖,少量盐,生粉,加水调成芡汁。
  • 炸藕夹的做法步骤:10
    10
    入锅中大火烧开至粘稠,加入葱末,香菜末。
  • 炸藕夹的做法步骤:11
    11
    加几滴芝麻油出锅,制成蘸料。
  • 炸藕夹的做法步骤:12
    12
    藕夹蘸着吃,更香。
本次制作《炸藕夹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   热菜   家常菜  

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