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排骨香辣锅

收录时间：2024-02-03 05:57:36 热度：9441℃

排骨香辣锅的做法

1张图片

“ 各种食材的结合，荤素搭配，非常美味的香辣锅哟！特别的下饭。 ”

食材明细

主料

排骨 3根
大虾 10个
莲藕一根
土豆一个

辅料

青椒一个
洋葱一个
大葱一根
花椒 10颗
生姜适量。
大蒜适量。

调料

郫县豆瓣酱 二匙
豆豉半匙
生抽一匙
色拉油 一勺
白糖少许
芝麻油 半匙
老抽 1/5匙
白芝麻 一匙
腌鸡粉 一匙

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

排骨香辣锅的做法步骤

1
准备好所需的蔬菜，这个蔬菜可以随意搭配，我用的是莲藕和土豆，所以这两种啦是。要切片和浸泡一会儿的抛出里面的淀粉。
2
排骨焯水以后。加少许的奥尔良腌鸡料腌制。
3
锅里放油七成油温时放入大排骨。开中火炸。
4
排骨两面金黄酥脆捞出备用。
5
大虾提前清理好。
6
炸排骨的油，继续用小火把大虾炸熟备用。
7
继续把莲藕和土豆炸熟。
8
准备好配菜。
9
锅底留油，放入葱段，姜片，大蒜炒香。
10
放入郫县豆瓣酱和豆豉炒香。
11
放入排骨和大虾翻炒均匀。
12
放入生抽。放点儿老抽提色，再加入少许的白糖。
13
放入炸好的土豆和藕片，大火收汁。
14
汤汁收的差不多的时候放入洋葱和青椒。
15
快速翻炒。
16
均匀的撒上白芝麻。
17
起锅淋点芝麻油就可以开吃啦！

制作小窍门

里面的蔬菜可以随意搭配。

本次制作《排骨香辣锅》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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