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收录时间:2024-05-23 03:23:06      热度:4955℃
香菇烧鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 米椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 啤酒 半罐
调料

美食特点

香菇烧鸡的做法步骤

  • 香菇烧鸡的做法步骤:1
    1
    准备好鸡,清洗干净,剁成大块。
  • 香菇烧鸡的做法步骤:2
    2
    凉水上锅,加料酒和葱结、姜片焯水三分钟。
  • 香菇烧鸡的做法步骤:3
    3
    过凉水清洗干净浮沫。
  • 香菇烧鸡的做法步骤:4
    4
    干香菇提前泡发。
  • 香菇烧鸡的做法步骤:5
    5
    起锅,小火,加入冰糖和少许水熬糖色。
  • 香菇烧鸡的做法步骤:6
    6
    糖成微黄色时。
  • 香菇烧鸡的做法步骤:7
    7
    下入鸡块和香菇翻炒上色。
  • 香菇烧鸡的做法步骤:8
    8
    加入米椒和姜块翻炒均匀,加入半罐啤酒,大火煮开,转小火焖炖20分钟(根据鸡的老嫩可以调整时间),最后加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调味,大火收干汤汁,加入葱段翻炒均匀即可。
  • 香菇烧鸡的做法步骤:9
    9
    起锅装盘,美味既成。
本次制作《香菇烧鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   宴客菜  

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