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“荤菜”腐竹烧肉
“荤菜”腐竹烧肉
不做妖精好多年
收录时间:2024-05-31 15:20:41 热度:8583℃
1张图片
“
立秋以后,秋风未起,但是呢喃的秋虫告诉我们:天气凉起来,秋膘要贴起来了。
正好适合我家无肉不欢的少爷。
”
食材明细
主料
腐竹
150克
猪肉
600克
辅料
葱叶
小许
清水
若干
调料
葱
适量
卤肉料
小许
冰糖
几颗
食盐
2克
老抽
20克
生抽
10克
鸡精
2克
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
“荤菜”腐竹烧肉的做法步骤
1
腐竹取出来。
2
剪成小段,洗净,浸泡。
3
泡发好的腐竹,反复清洗。
4
撰干水分备用。
5
猪肉切厚片
6
冷水下锅焯水。
7
洗净浮末。
8
直接下锅翻炒。
9
翻炒出油脂,表面微黄。
10
葱姜等。
11
放葱姜等翻炒均月,大米食盐。
12
翻炒至冰糖溶化。
13
放生抽。
14
放老抽。
15
炒匀。
16
放腐竹。
17
炒匀。
18
放清水。
19
盖锅盖。
20
大火煮开改小火煮30分钟。
21
hah开锅盖,放鸡精。
22
大火收汁。
23
汤汁浓稠即可。
24
装盘。
25
撒葱花即可。
本次制作《“荤菜”腐竹烧肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
宴客菜
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