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番茄炖牛腩

不做妖精好多年
收录时间：2024-05-29 20:12:17      热度：2050℃
番茄炖牛腩的做法

  1张图片

“ 少爷点的餐，我跟肉店预定的牛腩，下着大雨去拿的牛腩。
这次买的大番茄是自然熟透的，成熟的种子且沙沙的，炖出来的番茄汤浓浓稠稠的，很有滋味。
受累的人多吃了两块牛腩呢。 ”

食材明细

主料
辅料
调料
  • 葱 适量
  • 花椒八角 小许
  • 食盐 4克
  • 鸡精 2克
  • 姜 适量

美食特点

番茄炖牛腩的做法步骤

  • 番茄炖牛腩的做法步骤：1
    1
    新鲜牛腩切块。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：2
    2
    冷水下锅。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：3
    3
    煮开锅即可。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：4
    4
    洗净浮末放砂锅里，加纯净水。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：5
    5
    放食盐。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：6
    6
    大火煮开，改小火炖1小时。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：7
    7
    炖好的牛腩。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：8
    8
    番茄洗净。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：9
    9
    用汤勺把外皮均匀刮一下，去掉番茄皮。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：10
    10
    全部去皮。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：11
    11
    改刀，看看成熟的种子和肥美的汤汁。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：12
    12
    葱姜切小块。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：13
    13
    热锅冷油。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：14
    14
    放食盐和花椒八角。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：15
    15
    放番茄翻炒。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：16
    16
    放生抽。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：17
    17
    翻炒至番茄融化的感觉。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：18
    18
    取牛腩个汤汁放番茄里。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：19
    19
    中火炖10分钟，放鸡精。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：20
    20
    香菜和葱叶切末。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：21
    21
    关火，放菜末。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：22
    22
    装盘。
  • 番茄炖牛腩的做法步骤：23
    23
    成品。
本次制作《番茄炖牛腩》所使用的厨具：砂锅、不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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