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金针菇韭菜鸡蛋饺

收录时间：2024-01-22 00:06:49 热度：4654℃

金针菇韭菜鸡蛋饺的做法

3张图片

“ 微辣，咸鲜，好吃极了。一次多包点，冻入冰箱，可作宵夜，好吃又方便。 ”

食材明细

主料

面粉适量
水适量

辅料

金针菇 适量
柴鸡蛋 5个
韭菜适量

调料

香油适量
盐适量
花椒粉 适量
蚝油适量
鸡精适量
小米椒 可选

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

金针菇韭菜鸡蛋饺的做法步骤

1
面粉中倒入适量清水，用筷子搅成絮状。
2
揉成光滑的面团。
3
柴鸡蛋5个打散。
4
锅内油稍宽，凉油倒入蛋液。
5
小火，用筷子不停打圈滑散。晾凉备用。
6
韭菜择洗净，切成小粒。
7
金针菇洗一下，攥一下水份，切成小段。
8
姜切成末。
9
金针菇，韭菜，鸡蛋碎，姜末放入大盆内。
10
饧好的面团，光滑细腻，软硬适中。
11
倒入适量香油拌匀，防止出水。
12
适量盐，蚝油，花椒粉，一点点鸡精调味。
13
拌匀。
14
喜欢吃辣的，可切入几个小米椒，配色又增味儿。
15
小米椒放入。
16
拌匀。拌馅儿要在面饧好，准备包时再调馅儿。
17
饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子。
18
按扁。
19
自己擀的饺子薄薄的，筋软适中。上次买的饺子皮包到崩溃。
20
舀入适量馅儿。
21
包成饺子。
22
包好的饺子。
23
锅内适量水烧开，饺子下入。用锅铲推离锅底，防止粘底。
24
点水煮两滚儿即可。
25
成品。
26
成品。
27
成品。

本次制作《金针菇韭菜鸡蛋饺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面食饺子

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