菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤牛腱子肉

卤牛腱子肉

雨中漫步_kRsJPX

收录时间：2021-11-23 02:50:11 热度：1570℃

卤牛腱子肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腱子肉 800克

辅料

大葱适量
姜适量
鸡蛋 3个

调料

黄豆酱 2勺
甜面酱 2勺
料酒 2勺
黄酒 3勺
盐适量
干辣椒 适量
香叶适量
大料 2克
花椒 2克
老抽 5克
冰糖适量

美食特点

咸香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤牛腱子肉的做法步骤

1
牛肉用清水泡3小时，洗净。
2
冷水下锅，放花椒、料酒焯水。
3
水烧开煮10分钟。
4
大葱、姜切好。
5
鸡蛋煮好，去皮。剥煮鸡蛋前将蛋壳完全敲碎，会保证鸡蛋完整性。
6
制作料水，锅内加水、放黄豆酱、甜面酱、香叶、花椒、大料。
7
加少许老抽上色。
8
冰糖。
9
搅拌均匀，烧开。
10
放入焯水以后的牛肉，放大葱、姜。
11
大火烧开，中火慢慢炖40分钟。
12
放盐调味，鸡蛋也放进锅里。
13
放盐炖10分钟关火，晚上煮好，第二天早上非常入味。
14
这是卤好的牛肉。
15
切片，我喜欢切的厚一点，这个根据自己喜欢。
16
装盘。
17
肉香、美味，来一杯白酒更好呀。

本次制作《卤牛腱子肉》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

意大利菜其他点心年夜饭惊蛰零食补虚养身贫血益寿酸奶抗皱馒头花卷谷雨奶油蛋糕浙菜五谷杂粮醒酒素食上海菜