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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。 ”
食材明细
美食特点
剁椒蒸山药排骨的做法步骤
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排骨在清水中浸泡半小时后洗净沥干水份放入容器中再放入切好的姜葱蒜。
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所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时煨制入味。
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山药如泥入口即化混搭着剁椒的香辣口感超级完美。
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制作小窍门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
本次制作《剁椒蒸山药排骨》所使用的厨具：蒸锅
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