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#夏日消暑小凉菜# 夏季天气炎热不爱吃饭，吃点凉拌菜能够开胃增加食欲，凉拌三丝食材简单，特别爽口好吃。 ”
食材明细
美食特点
凉拌三丝的做法步骤
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5
锅中水开后下入豆腐皮和金针菇汆烫一下，水开马上捞出过凉水控干。
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大蒜末、小葱花、辣椒放入碗中，再放些白芝麻，用热油泼入，激发出香味。
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再加入精盐适量，东古一品鲜酱油一匙，陈醋2匙，白糖一大匙，味粉香油适量搅拌均匀。
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10
将控干水份的食材放入盆中，加入香菜段，倒入料汁抓拌均匀。
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制作小窍门
1，豆腐皮和金针菇再汆烫时，放入后再次开锅既可捞出，马上放入凉水中投凉，不能烫时间长了，否则豆腐皮太软，金针菇不脆嫩。
本次制作《凉拌三丝》所使用的厨具：其他
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