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酱大骨

收录时间：2024-05-24 23:01:19 热度：2215℃

酱大骨的做法

1张图片

食材明细

主料

大骨适量

辅料

花椒适量
八角适量
陈皮适量
砂仁干 适量
山楂适量
丁香适量
香叶适量
姜适量
大葱适量
冰糖适量
葱适量
干辣椒 适量

调料

盐适量
豆瓣酱 适量
蚝油适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

酱大骨的做法步骤

1
骨头焯水捞起冲洗干净。
2
备好材料。
3
碗里加入豆瓣酱，蚝油，老抽，酱油拌匀备用。
4
锅里热油放入冰糖炒至棕红色，加入一碗水煮沸，倒出备用。
5
锅里热油放入香料炒香，倒入调好的酱汁翻炒均匀。
6
倒入骨头翻炒均匀。
7
加入适量水大火烧开。
8
加入干辣椒，糖水烧开转小火炖一个小时。
9
最后加入盐调味，大火煮至汤汁浓稠即可。
10
撒上葱花。

本次制作《酱大骨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜东北菜

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