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酸辣汤

收录时间：2024-04-10 05:53:00 热度：6464℃

酸辣汤的做法

2张图片

“ 立秋已到，喝一碗酸辣汤既能补充水份又能补充营养，而且做法简单，营养全面，酸辣好喝。 ”

食材明细

主料

金针菇 50g
西红柿 半个
香菇 2朵
内脂豆腐 半盒
黑木耳 几个
鸡蛋一个

辅料

小葱两颗

调料

精盐适量
一品鲜酱油 一匙
陈醋二匙
胡椒粉 适量
鸡精适量
香油适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣汤的做法步骤

1
食材集合，木耳泡发好，香菇去蒂，金针菇去根，西红柿去皮，清洗干净。
2
全部食材都切细丝。
3
锅中水开下入香菇和木耳焯水，开锅一分钟后下入金针菇，再次水开后既刻捞出过凉水。
4
内脂豆腐切细丝下入锅里汆烫一下捞出。
5
锅中加食用油，下入小葱花煸香。
6
添加适量热水，水开后下入全部食材。
7
这时开始调味，精盐适量，一品鲜酱油，陈醋二大匙，适量胡椒粉，鸡精。
8
用水淀粉勾芡，慢慢倒入打散的蛋液，轻轻推搅一下。
9
点入香油，撒上小葱花，酸辣好喝。

制作小窍门

勾芡时水淀粉要分次往里面倒，调整好浓稠度。

本次制作《酸辣汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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