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洋葱尖椒炒鸡丁

收录时间：2021-11-23 02:41:54 热度：8379℃

洋葱尖椒炒鸡丁的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
洋葱适量
美人椒 适量

辅料

小米椒 适量
葱适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
生抽适量
香醋适量
花椒粒 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉一块。
2
切成一厘米见方的丁。
3
加入少许盐，胡椒粉，蚝油，淀粉，料酒腌制入味。
4
腌制二十分钟。
5
洋葱美人椒洗净。
6
改刀成小块。
7
美人椒斜切成段。
8
葱姜蒜，花椒，小米椒备好。
9
锅内放少许油，放入洋葱块翻炒一下出锅备用。
10
锅内放油。
11
放入鸡丁滑散。
12
炒至变色。
13
盛出备用。
14
重新洗锅放少许油，放花椒粒炸出香味。
15
放入小米椒，葱姜蒜爆香。
16
放入滑好的鸡丁翻炒均匀。
17
放入美人椒继续翻炒均匀入味。
18
放入洋葱。
19
加入少许生抽上色。
20
加入一小勺盐和白糖，沿锅边淋入少许香醋。
21
淋入少许清水，翻炒均匀即可关火。
22
出锅装盘。
23
成品图。
24
香气扑鼻啊！
25
成品图！

制作小窍门

这道菜如果用鸡腿肉会更加香嫩，我家里没有了，就用鸡胸肉代替了，另外，为了健康，我平时炒菜尽量少用点调味品，保持食材的原汁原味????

本次制作《洋葱尖椒炒鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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