“ 鸡杂包括鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡肝这些鸡内脏，今天杀的是土鸡，个小，鸡内脏也少，于是我把鸡血焯一下水，也和鸡杂一起炒了，这样配上一些韭菜也有一大盘了，成为我家三口人的下饭菜了。 ”

主料

• 鸡杂 一副

辅料

• 韭菜 150克

调料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 姜 一块
• 蒜 5瓣
• 小红椒 5根
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 生抽 一匙
• 味精 少许