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滑嫩鸡片炒元葱

收录时间：2021-11-23 02:29:33 热度：8289℃

滑嫩鸡片炒元葱的做法

1张图片

“ 鸡胸肉一直以来都不太受欢迎，认为肉质比较死不好吃，这种做法避免了这个缺点，使鸡胸肉吃起来软嫩香滑，搭配青椒、元葱，非常好吃，做法也非常简单，鸡肉又是健康减脂食品，常吃非常不错。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 150g
元葱 1个
青椒半个
红椒半个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

精盐适量
一品鲜酱油 1匙
料酒 1匙
蚝油 1匙
白糖少许
淀粉适量
香油少许
蛋白液 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

滑嫩鸡片炒元葱的做法步骤

1
食材集合。
2
元葱切宽条，用清水洗净分开。
3
青红椒切角。
4
鸡胸肉切大薄片，加少许蚝油蛋清液抓拌均匀，再倒入少许油放粘。
5
撒上干淀粉，每片用刀拍两下，这时肉片会变薄。
6
葱切葱花，姜切末，蒜切片。
7
调豌汁，碗中加适量精盐，一品鲜酱油1匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖少许，加入淀粉搅拌均匀。
8
锅中加油，五成热时下入肉片煎一下，变白断生马上取出。
9
锅中留底油，下入葱姜蒜煸出香味。
10
下入青红椒，元葱煸炒。
11
下入肉片，浇入碗汁，翻炒几下，点入香油既可出锅。
12
肉片软嫩香滑，元葱清脆爽口。

本次制作《滑嫩鸡片炒元葱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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