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酱烧猪蹄

收录时间：2022-12-15 04:53:11 热度：6901℃

酱烧猪蹄的做法

2张图片

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

蒜适量
姜适量
葱适量
大料适量
红烧酱油 适量
冰糖适量
香叶适量
肉蔻适量
盐适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

酱烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净剁成4块焯水。
2
准备好香料以及辅料。
3
把焯好水的猪蹄放入卤汤里
卤汤做法：
所有的辅料加水煮开备用，做肉食用卤汤的地方比较多，我一般酱完肉把剩下的卤汤密封好放入冰箱冷冻，下次用时提前取出解冻，再添加水和一些辅料。
4
盖好高压锅，压30分钟。
5
炒锅放油加入冰糖。
6
小火熬制冰糖变色。
7
加入红烧酱油和少量的卤汤。
8
把压好冷却的猪蹄放入汤里。

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