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收录时间:2022-11-29 23:40:18      热度:7573℃
黑椒灌饼的做法

  2张图片

冬天的早上来块营养的黑椒灌饼,补充一天的营养。
黑椒灌饼的特点是黑椒的味精包裹着鲜美鸡蛋和肉香味,口感外酥里嫩。
黑椒:黑胡椒(学名:Piper nigrum),又名黑川[1],是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛[37]。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。
适合一般人群,但患胆结石要少吃。

食材明细

主料
  • 面粉 220克
辅料
配料

美食特点

黑椒灌饼的做法步骤

  • 黑椒灌饼的做法步骤:1
    1
    200克的面粉中加入水。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:2
    2
    揉成稍软和的面团。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:3
    3
    把洋葱和猪肉切成粒。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:4
    4
    20克的面粉用色拉油调成稀的软酥。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:5
    5
    把面团分成两份。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:6
    6
    把洋葱和猪肉放一块,加入黑椒、盐、香油拌匀。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:7
    7
    把面擀成长条,均匀地抹上软酥。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:8
    8
    然后卷起,卷到最后把一头的面拉拉再卷起来。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:9
    9
    然后把两头按紧。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:10
    10
    再用手按开,按的扁扁,长长的。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:11
    11
    放入锅中烙到两面发黄,然后将一面刷上油,再翻过来煎。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:12
    12
    一个鸡蛋加入盐充分的打散,放入猪肉馅,拌匀。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:13
    13
    用筷子将一头打开,将鸡蛋液灌入。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:14
    14
    把一头封住,用小火盖上盖子慢煎,等面身发鼓了,就熟了。
  • 黑椒灌饼的做法步骤:15
    15
    拿出切成条。

制作小窍门

1、和面时一般是面和水的比例是2:1。揉好的面团要饧下这样才光滑。饧过的面还很好的整形。
2、肉可以自己随意搭配。肉放入冰箱中冻一冻更容易切成粒。
3、灌蛋液的时候,把不小心流出的去掉。
4、按饼时要饧一饧再按,要按的扁扁的这样才好灌。
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   早餐  

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