菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯手撕面包

紫薯手撕面包

收录时间：2022-12-29 07:50:09 热度：541℃

紫薯手撕面包的做法

2张图片

“ 物美价廉的金龙鱼面粉，容易出膜好操作。大小包装均有。 ”

食材明细

主料

金龙鱼面包用小麦粉 200克
全蛋液 30克
水 90克
干酵母 2克
盐 2克
细砂糖 20克
黄油 20块

内馅

那秋之林紫薯泥 120块

调料

杏仁片 适量
全蛋液 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯手撕面包的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化，液体要冰的状态。
2
面团材料除黄油外所有材料放入面包机揉面。
3
揉10分钟后加入软化的黄油继续揉。
4
揉到出膜，不用太极致的薄。
5
滚圆进行基础发酵，约50分钟。
6
取出发酵好的面团，擀成30*35厘米的面片。
7
均匀涂抹上紫薯泥，四边留白。
8
从做侧开始卷起。，收紧封口。
9
用切刀切成3条，顶部不切断，然后编成3股辫。
10
学厨6寸活底圆膜底部和四圈放油纸，将面团首尾相连，放入模具中。进行二次发酵。
11
发酵到模具的8分满。表面刷全蛋液，撒适量杏仁片，烤箱下层 200度烘烤20-22分钟。上色及时盖锡纸。
12
出炉脱模放凉即可。

制作小窍门

夏天要用冰水揉面。用芋泥也是可以的，因为家里没有，就用了紫薯泥。

本次制作《紫薯手撕面包》所使用的厨具：面包机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

情人节健脾美白青团醒酒台湾小吃宿舍时代开胃增肥小暑快餐秋分高颜值越南菜小寒日本料理儿童节云南菜