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茭白炒蛋

收录时间：2022-11-28 16:28:07 热度：9024℃

茭白炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

茭白 2根
鸡蛋 4只

辅料

小葱适量

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茭白炒蛋的做法步骤

1
主料：茭白和鸡蛋。
2
茭白剖开再切片。
3
鸡蛋加盐、料酒和葱花打散。
4
起油锅，先炒茭白。
5
茭白炒软，放点盐、鸡精炒匀，再放鸡蛋液。
6
炒到蛋液凝固即可。

制作小窍门

鸡蛋液中不要放鸡精，鸡精放在茭白里。
蛋液中盐不要多放，因为炒茭白时也要放些盐的。
茭白一定炒软了再放鸡蛋液。
放好鸡蛋液后不炒，小火慢慢烘到2面焦黄就是茭白跑蛋了。

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱午餐工作餐

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