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家里腌的咸蛋(鸡蛋)实在是吃不完,我把蛋白蛋黄全分开了,蛋白比较咸,当成配菜的盐。蛋黄单独做成酱了。
今天用蛋白炒个小南瓜,口味咸鲜,配和小南瓜自带的甜,我这个人好打发,觉得还不错嘿嘿嘿…… ”
食材明细
美食特点
朴实的咸蛋白炒南瓜的做法步骤
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热锅凉油,下蛋白,翻炒均匀。加入小葱段,翻炒出香味。
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制作小窍门
1、多放油煎一下蛋白去腥,蛋白和小葱一起翻炒可以除腥。
2、咸蛋白里不要有咸蛋黄,一丢丢都不行,不然做出来非常腥。我鼻子比较敏感,闻了感觉恶心的那种。
3、这个小家常菜我纯粹为了消耗咸蛋白。家里咸蛋白吃不完的可以试一试。
本次制作《朴实的咸蛋白炒南瓜》所使用的厨具:炒锅