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面筋塞肉，一道普通的家常菜，有嚼劲的面筋吸饱了肉的汤汁，里面包裹的肉馅滑嫩美味，吃起来咸鲜适中，这道家常菜食材简单易得，做法方便，还不赶紧试一试吗？ ”
食材明细
美食特点
面筋塞肉的做法步骤
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1
小葱洗净切碎，肉馅中加入生鸡蛋一个，放点木薯粉或者红薯粉，或者淀粉都行，加入葱花姜末，十三香，耗油，生抽，糖，盐，料酒顺一个方向搅拌均匀上劲备用。
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2
面筋泡戳洞塞入肉馅，不要塞很满，半满或者三分之二满就行。塞好备用。
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3
锅里放油，爆入姜片，加水，加适量盐，糖，少量生抽，料酒煮开。放入葱结，塞好的面筋泡，尽量开口朝上，煮一会里面肉馅凝固了可以翻转煮，不怕肉馅跑出来了。尝一尝汤的味道，适当加调料来调整味道。
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4
挑出葱结，盛入盘子里，撒上香菜装饰下就可以吃了。
制作小窍门
1、塞面筋时注意别戳穿孔了
2、煮的时候先把开口朝上煮一会，防止肉馅跑出来编程一锅肉汤。
本次制作《面筋塞肉》所使用的厨具：炒锅
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