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鸡丝炒面

收录时间：2022-12-19 08:09:55 热度：3104℃

鸡丝炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜炒面 200g

辅料

青菜 50g
豆芽 50g
榨菜 20g
鸡胸肉 50g

调料

食用油 适量
食盐少许
酱油 1勺
生抽 1匙
麻油少许
辣椒油 1匙
鸡精少许
香葱 1颗

美食特点

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鸡丝炒面的做法步骤

1
青菜洗净沥干水份。
2
豆芽浸泡洗净沥干水份备用。
3
香葱切葱花，榨菜切碎，鸡胸肉切丝。
4
锅中加一锅清水烧开。
5
放入新鲜炒面煮开。不需要煮太久，煮沸即可。
6
捞出放清水里面过凉，把面条过洗直不粘水清澈。
7
彻底沥干水份。
8
锅中热油。
9
打入鸡蛋炒散。
10
加鸡丝。
11
加榨菜。
12
放入豆芽炒。
13
加盐炒至断生。
14
放入面条，加酱油生抽。
15
翻炒均匀。
16
加青菜。
17
炒至断生。
18
撒上葱花和鸡精，淋上麻油翻拌均匀即可。
19
吃辣的放一勺辣椒油拌匀开吃！香喷喷的炒面加了豆芽爽口不腻。

制作小窍门

1、面条不要煮太熟，不然炒的时候会粘锅，口感没有韧性。
2、煮好的面条放清水中洗净沥干水份炒至时不会出水，炒出来的面条干爽。
3、喜欢吃酸的话可以加点陈醋。

本次制作《鸡丝炒面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜

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