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打卤面

收录时间：2024-03-10 21:58:36 热度：6519℃

打卤面的做法

2张图片

“ 今天终于下雨了，今年我们这里特别干旱，外面还在淅淅沥沥的着下小雨，我们今天做了打卤面，香香的卤，拌上爽滑劲道的面条，非常简单也非常好吃。 ”

食材明细

主料

姜豆 100g
猪肉 100g
鸡蛋 1个
木耳适量
青椒半个

辅料

大葱一段
姜一块

调料

精盐适量
一品鲜酱油 2匙
蚝油 1匙
白糖一小捏
鸡精适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

打卤面的做法步骤

1
准备好食材，木耳事先泡好，豇豆洗净控干。
2
猪肉切末，葱切葱花，姜切末。
3
豇豆、木耳、青椒切末备用。
4
鸡蛋打散，调半小碗水淀粉。
5
锅中油热下肉末煸炒，肉末变白加入葱煸炒出香味。
6
下入豇豆末煸炒至变绿发软，加入一品鲜酱油炒香。
7
加入精盐，蚝油，鸡精。
8
烧开后加入青椒末。
9
关小火，水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，淋入蛋液轻轻搅一下。
10
鲜香的卤子。
11
挂面煮熟，可在水开后分次加一点冷水，反复二三次，面条熟的快。
12
捞出面条过凉，拌上卤子享用吧。

本次制作《打卤面》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

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