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豆乳盒子

举个栗子喵

收录时间：2024-05-13 18:34:34 热度：3723℃

豆乳盒子的做法

3张图片

食材明细

戚风蛋糕

鸡蛋 3个
低筋面粉 50g
豆奶 50ml
白砂糖 30g
柠檬汁 适量

卡仕达酱

蛋黄 2个
面粉 30g
豆奶 200ml
奶油奶酪 50g

辅料

奶油适量
黄豆粉 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

豆乳盒子的做法步骤

1
鸡蛋分离蛋清蛋黄。
2
筛入低筋面粉。
3
倒入豆奶拌匀。
4
蛋清加白砂糖，滴几滴柠檬汁打发至硬性发泡。
5
蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌均匀。
6
倒入铺着锡纸的烤盘中，180度烤10分钟。
7
脱模晾凉。
8
容器倒扣在蛋糕片上，切出合适的大小备用。
9
接着做卡仕达酱，2个鸡蛋分离出蛋黄。
10
筛入面粉。
11
倒入豆奶拌匀。
12
小火边加热边搅拌煮至黏稠。
13
奶油奶酪常温软化。
14
卡仕达酱趁热分次倒入奶油奶酪中，用打蛋器搅拌均匀后装入裱花袋。
15
戚风蛋糕片垫底，挤上奶油。
16
挤层卡仕达酱，筛层黄豆粉。
17
重复戚风蛋糕、奶油、卡仕达酱、黄豆粉的顺序至盒满即可。

本次制作《豆乳盒子》所使用的厨具：烤箱、不粘锅

菜谱标签：甜品下午茶

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