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“
#面食#花生酱发面饼，蓬松暄软，香甜好吃。 ”
食材明细
美食特点
花生酱发面饼的做法步骤
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1
300克普通面粉，加入3克酵母，精盐少许增加筋性，一小勺白糖促进发酵，搅拌均匀。
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3
下手揉成较光滑的面团，由于面团比较软，会有点粘手，移到面板上多揉一会就好了，盖上保鲜膜密封醒发，时间根据温度而定。
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6
按平擀成两厘米厚的大面片，上面抹一层厚厚的花生酱。
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9
取一个，像包糖果一样，捏住两边向相反的方向拧一下。
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11
用手轻轻按扁，一面刷点水，放入芝麻盘里，粘满芝麻。
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13
锅中预热加少许食用油，芝麻面朝上摆放锅里盖上盖子小锅闷烙一分钟左右，要根据火力的情况，一定要小火，注意观察，看到微微鼓起，上面淋少许油。
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15
烙至两面金黄鼓起，用铲轻轻按压边缘有弹性就熟了。
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制作小窍门
1.花生酱里面要加盐。
2.一定要小火烙，不然里面不熟，外面都糊了。
本次制作《花生酱发面饼》所使用的厨具：蒸锅
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