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粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！ ”
食材明细
美食特点
水煮鱼片的做法步骤
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片好的鱼片放盐抓至粘稠用清水冲洗干净，这样可以去腥。鱼骨剁大块放胡椒粉、盐、料酒腌渍半个小时。
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洗干净的鱼片吸干水分后放白酒、盐、淀粉抓匀腌渍半个小时。
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加入开水放入姜片，花椒、加入盐调味，大火煮滚撇去浮沫。
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汤滚放入鱼片轻轻用漏勺推动防止粘锅，加入老抽、生抽。
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制作小窍门
1、鱼片用盐抓至粘稠用清水冲洗干净可以去除鱼腥，洗干净的鱼片用厨房用纸吸干水分，再进行腌渍。
2、白酒、胡椒粉都是去腥的。
3、可以随心所欲配自己喜欢的蔬菜铺底。
本次制作《水煮鱼片》所使用的厨具：炒锅
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