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韭苔炒牛肉

收录时间：2021-11-23 01:59:15 热度：7641℃

韭苔炒牛肉的做法

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“ 这个季节，韭菜老了，韭苔正上市的季节，韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用。 ”

食材明细

主料

牛肉 300g
韭苔 250g

辅料

生姜一小块
大葱一根
大蒜 6粒
红辣椒 一根

调料

生抽 2勺
料酒 2勺
芝麻油 一小勺
盐少许
鸡精少许
胡椒粉 少许
孜然 1勺
淀粉少许
蚝油 1勺

美食特点

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

韭苔炒牛肉的做法步骤

1
准备食材。
2
牛肉用料酒，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，芝麻油，淀粉腌制十分钟，韭菜切小段，蒜切片，辣椒切成小段，生姜切丝，大葱切成段。
3
热锅倒油，油温六成热倒入腌制好的牛肉，炒至牛肉变色盛出备用。
4
另起锅倒油，爆香葱姜蒜和辣椒段。
5
再把韭苔倒进去翻炒断生。
6
再把牛肉倒进去翻炒均匀，再加入孜然粉翻炒均匀即可出锅了。
7
一道韭苔炒牛肉就做好了。

本次制作《韭苔炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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