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钵仔糕

收录时间：2023-01-07 03:45:37 热度：6328℃

钵仔糕的做法

1张图片

“ 去广州吃过一次钵仔糕，女儿念念不忘。没买到木薯粉和澄粉，用玉米淀粉和糯米粉代替了，还不错，成品Q弹！喜欢的亲们不妨试试 ”

食材明细

主料

玉米淀粉 70克
糯米粉 30克
水 100克

辅料

糖适量
水 200克

调料

枸杞子 适量
葡萄干 适量
大枣适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

钵仔糕的做法步骤

1
枸杞子洗净。
2
葡萄干洗净。
3
大枣洗净切碎。
4
70克玉米淀粉，30克糯米粉。
5
加入100克水调匀。
6
锅中放入适量糖，加入200克水烧开关火。
7
水稍微凉，放入淀粉汁中搅拌均匀。
8
模具刷油。
9
把模具放入蒸锅，加入葡萄干，枸杞子，大枣。
10
放入淀粉汁。
11
大火烧开，蒸15分钟。
12
成品。
13
成品图。
14
成品图。

本次制作《钵仔糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：甜品粤菜下午茶

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