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这道辣酱豆腐非常入味好吃，而且只要10分钟就能做好，煎过的豆腐被辣酱烧得入味，外酥里嫩的，特别下饭，就着豆腐我这个平时饭量不大的人也能吃下两碗米饭，劳累了一天，两碗米饭下肚，人也轻松许多，幸福感、满足感犹然而升。 ”
食材明细
美食特点
酱烧豆腐的做法步骤
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1
准备一块豆腐，三棵小葱，4瓣蒜，两匙生抽、两匙鱿鱼辣酱（可以用其它品牌的辣酱代替比如韩式辣酱、香菇辣酱、牛肉辣酱都可以）。
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2
豆腐切成1厘米厚的豆腐块，取一口平底锅，倒入少量的油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄。
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3
盛出煎黄的豆腐块，油锅中放入提前切好的葱姜蒜末爆香。
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6
加半小碗水煮开，然后盖上盖子，改中小火煮三分钟，让豆腐充分的入味。
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7
三分钟后打开盖子，开大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
制作小窍门
1、辣酱和生抽都含有咸味，此菜我没有放盐，盐重者请按个口味放入适量的盐。
2、我用的鱿鱼辣酱已经有足够多的调味料，所以除了生抽没有放任何的调味品。
本次制作《酱烧豆腐》所使用的厨具：炒锅
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