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天使蛋糕属于乳沫类蛋糕﹐不能有一滴油﹐即使含有油脂的蛋黄也要舍去﹐同时因为无油脂，色泽呈现蛋糕少有的纯白﹐如同天使般的纯洁……有些生活，入眼即是美好～今天这款天使草莓蛋糕卷，加上了彩绘的草莓????，一颗颗俏皮的草莓是不是更惊艳呢？ ”
食材明细
美食特点
草莓????天使蛋糕卷的做法步骤
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糖70克分三次加入蛋白中，打蛋器4档打8分钟左右，蛋白有大鱼眼泡时，加入第一次糖，蛋白打至细腻状态时，加入第二次糖，蛋白打至有清晰的纹路时，加入第三次糖。
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8
取1/3的蛋白霜到面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀，不能画圈搅拌哦，以免消泡。
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分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉，得到三种不同颜色的面糊。
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14
油纸放入烤盘中，用绿色面糊画出草莓叶子、用可可面糊画出草莓籽，放入冰箱冷藏5分钟。
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放入预热好的烤箱，140度，中层，草莓????烤3分钟定型。
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再次放入烤箱，中层，140度，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整哦。
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21
草莓????花型朝下，卷起，放入冰箱冷藏定型（一个小时左右）。
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本次制作《草莓????天使蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱
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