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干煸洋芋丝
干煸洋芋丝
崔西小厨娘
收录时间:2021-11-23 01:35:11 热度:2718℃
2张图片
“
这是很小的时候在餐馆吃到的一道菜,之后在家里试过很多次,也失败了很多次,功夫不负有心人啊,终于掌握了。
”
食材明细
主料
土豆
1个
辅料
蒜
少量
葱
少量
调料
盐
少量
花椒粉
少量
胡椒粉
少量
辣椒面
少量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
干煸洋芋丝的做法步骤
1
前面省了几步上图,觉得都很简单,土豆削皮,用擦丝工具把土豆擦成丝,再用盐、胡椒粉、花椒粉腌制五分钟,拧干水分。
2
冷锅热油,倒入锅中,摊平,中途晃动锅手柄,使土豆丝不要生锅,待土豆丝整体能翻面后,握住锅手柄,把土豆丝向上翻面,这个过程可能初学者需要多学几次才能成功。
3
最后两面煎金黄后,出锅入盘,撒上辣椒面或者单山蘸水,放上已切好的葱花。
本次制作《干煸洋芋丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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