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黑椒鸡扒

收录时间：2021-11-23 01:35:07 热度：8371℃

黑椒鸡扒的做法

7张图片

“ 鸡胸可不可以用来做鸡扒？
一小块鸡胸，
一点酱油，
再来一点点黑胡椒，
在酱油的鲜甜之中，
增加一分辛散的味道。。。。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 100克

辅料

淀粉 1小勺
酱油 1.5小勺
料酒 1/2小勺
葱 1根
姜 3片
黑胡椒碎 少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

黑椒鸡扒的做法步骤

1
用料：鸡胸肉100克，酱油1.5小勺，料酒1/2小勺，淀粉1小勺，葱1根，姜3片，黑胡椒碎少许。
2
葱洗净切小段，姜切片。
3
鸡胸脯肉切成片。
4
用菜刀平拍，将鸡胸拍松。
5
酱油，料酒，淀粉，黑胡椒碎倒入碗中，调成均匀料汁。
6
倒入鸡肉，抓匀。
7
放入葱姜，腌制1小时。
8
电饼铛加热，倒入少许油，抹匀。
9
放入鸡胸肉和葱姜，铺平。
10
盖上盖子，加热。
11
底面煎出些许焦色，翻面。
12
两面煎出金黄，出锅，装盘，撒少许黑胡椒碎。

制作小窍门

调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
煎的时间不宜太长，刚刚熟透即可。
电饼铛可以换成平底锅。

本次制作《黑椒鸡扒》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：小吃家常菜夜宵午餐晚餐

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