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收录时间:2024-02-17 06:38:46      热度:3253℃
剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料
调料

美食特点

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头洗净,剖开两半(因为一个人吃所以我只用了半边),抹上盐腌制一会。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    将生抽和耗油混合均匀备用。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    盘子放上生姜片和小葱段。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    放上鱼头,淋上调好的酱汁。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    放上剁椒,放入蒸锅,水开后蒸20分钟即可。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    起锅,撒上葱花,炒锅热少许油,浇在蒸好的鱼头上即可。

制作小窍门

1、蒸一整个鱼头的话,可以一半鱼头用红剁椒,一半鱼头用青剁椒,颜色会很好看哦。
2、剁椒本身就带咸味的,所以不用过多调味。
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   湘菜   午餐   晚餐  

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