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炸油饼

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收录时间：2022-12-26 04:03:42 热度：6771℃

炸油饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

糖 80克
油 15克
酵母 5克
温水 220克
鸡蛋一个（50克全蛋液）

调料

油 500克（炸油饼用，以实际消耗为准）

美食特点

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

炸油饼的做法步骤

1
主料和辅料中的所有食材都放入一个大盆中，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
2
滚圆，收入大碗中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
3
面团发酵至两倍大。
4
中间用手指搓一个洞，不回缩就是发酵好了。
5
取出面团，按压排气。
6
分成10个均匀的小剂子。
7
分别滚圆，盖上保鲜膜，防止水分蒸发。
8
取出一个面团，按扁。
9
擀成稍厚的圆面片。
10
中间搓一个洞洞。
11
依次做完全部的油饼生胚，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
12
起锅烧油。
13
油七成热时，下入油饼生胚。
14
一面定型后，翻面，炸至两面金黄，中间鼓泡就好了。
15
捞出沥干油。
16
好了????。
17
可以开吃了哦????????。

本次制作《炸油饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃早餐

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