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“
有时间自己做了点蒸肉粉，也没买过外面的，自己做安全放心。 ”
食材明细
美食特点
自制蒸肉粉的做法步骤
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1
电饭锅配的量杯两杯普通做饭的米，一杯糯米，做饭那样清洗，沥水。加糯米是为了吃起来更糯，米粉紧紧包裹肉块。可以不加。
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2
准备一点八角桂皮香叶等，略为清洗，同样沥干。八角记得掰开一粒粒的，等下炒的时候好炒。
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4
米沥好水后，烧热炒锅，倒米下去翻炒。刚开始可以用中火，大概一分钟换小火。
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5
炒的时候记得每一次翻都要铲到底，到锅底，免得有米呆下面不动，烧糊了熟了????，翻的频率保持一秒一次吧，刚开始会发现米粘连，所以刚开始用中火，快点炒散。
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10
铲出来，放盘里凉着。注意别堆一堆，要不然余热会把部分变得过火。
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11
把八角桂皮香叶等挑出来，因为要是和米一起打碎的话，碎的程度会不一致，特别是香叶轻飘飘的，一打人家往上飞了。我不会告诉你炒的时候我开着窗，香叶被风吹走七七八八了????
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13
我是故意不打成粉，留部分颗粒的，这个随你喜欢。可以全部打成粉，没人拦着你。
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制作小窍门
那些八角桂皮香叶的可以另外打成粉，我懒得打了，直接扔了。蒸肉的时候再加点十三香之类也可以的。
本次制作《自制蒸肉粉》所使用的厨具：料理机、炒锅
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