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夏天来一碗，特别开胃。 ”
食材明细
美食特点
炸酱面的做法步骤
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1
准备菜码：胡萝卜、黄瓜切丝，西红柿切片刻，绿豆芽、生菜焯水（生菜也可不焯水）。
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6
放入黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱，小火翻炒片刻，再加入适量清水，小火慢慢熬酱，用锅铲不停搅动。
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8
全程熬制大约10分钟，此时，酱油光发亮，即可盛出。
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制作小窍门
1、菜码可按自己喜好替换；
2、酱可根据自己口味调整用量比例：喜欢甜味多点的可多放甜面酱，喜欢咸味多点的可多放黄豆酱或干黄酱，喜欢辣味多点的可多放豆瓣酱，反之亦然，也可只用其中1～2种酱；
3、熬酱时间长点，肉和酱的香味能更好地融合，且能把酱中的油逼出来，颜色更油亮；
4、酱已经够咸，不用放盐；
5、吃剩的炸酱密封放入冰箱冷藏保存。
本次制作《炸酱面》所使用的厨具：炒锅
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