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手工剪刀面

收录时间：2023-01-06 20:27:12 热度：2852℃

手工剪刀面的做法

1张图片

“ 做为一位陕西人，一天不吃面食，好像没吃饭，我今天给大家分享一道面食，手工剪刀面，好吃，劲道，有嚼头。 ”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

小葱 3根
大蒜 6瓣
香菜 3根
醋 2勺
生抽 2勺
盐 3g
蚝油 1勺
鸡精少许
胡椒粉 1勺
芝麻油 少许
黑芝麻 少许
辣椒油 少许

美食特点

葱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

手工剪刀面的做法步骤

1
大碗中舀300g面粉，少许盐。
2
揉成硬一点的面团长醒30分钟。
3
大蒜切末，小葱切成葱花，香菜切小段备用。
4
面也醒的差不多了，用剪刀剪成这种形状，我们称它剪刀面。
5
水开后，锅里放少许盐，把剪刀面下锅等全部都飘起来了，捞出放到凉白开水里过凉，沥干水分放到碗里，另起锅把蒜末和葱末炒黄倒在剪刀面上，把辅料调成汁也倒进去，放一勺辣椒油，撒上香菜。
6
哇，诱惑到你了吗？我不爱吃辣椒，爱吃辣椒的可以都放些，好吃，劲道，美味的简单面就做好了。

本次制作《手工剪刀面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条家常菜

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