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空心菜是夏季常见的一种绿色蔬菜，加点蒜蓉和干辣椒，简单一炒就好，无需过多调味炒，蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。 ”
食材明细
美食特点
蒜蓉空心菜的做法步骤
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2
空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
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3
再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
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5
炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
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制作小窍门
1、做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单一炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为最佳。
2、蒜蓉分2次放入，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。
本次制作《蒜蓉空心菜》所使用的厨具：炒锅
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