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收录时间:2023-12-24 17:03:40      热度:9424℃
腌糖醋蒜的做法

  3张图片

老妈腌制糖醋蒜的方法,几十年来一直沿用下来,屡试不爽。

食材明细

主料
  • 3斤
辅料

美食特点

腌糖醋蒜的做法步骤

  • 腌糖醋蒜的做法步骤:1
    1
    新鲜大蒜去除外皮,只留下两层,削去根部,保留完整的样子。
  • 腌糖醋蒜的做法步骤:2
    2
    用清水把大蒜清洗干净。
  • 腌糖醋蒜的做法步骤:3
    3
    找一个大盆倒入凉开水,撒上50克盐,把大蒜放进去腌24小时,去除辛辣味道,中间换1次水。
  • 腌糖醋蒜的做法步骤:4
    4
    把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水,上面干了以后再翻过来晾直至晾干。
  • 腌糖醋蒜的做法步骤:5
    5
    把醋放锅中倒入白糖小火慢煮,煮至锅中冒泡关火,放至冰凉。
  • 腌糖醋蒜的做法步骤:6
    6
    玻璃瓶擦干,把晾干的蒜放入,再把放冷的糖醋水倒入,封上瓶口,放在阴凉处腌制1个月就可以食用了。
  • 腌糖醋蒜的做法步骤:7
    7
    腌制好的糖蒜没有了大蒜的辛辣,反而是酸甜爽口,开胃解腻,咬上去嘎嘣脆。
本次制作《腌糖醋蒜》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

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