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玉米面鸡蛋饼
玉米面鸡蛋饼
大海微澜
收录时间:2024-05-29 22:30:36 热度:7627℃
4张图片
“
玉米面最好吃的做法,松软香甜,简单易学,上桌全家人抢着吃。
”
食材明细
主料
玉米面
140g
面粉
70g
辅料
鸡蛋
1个
糖
适量
小苏打
2g
美食特点
甜味
口味
烙
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
玉米面鸡蛋饼的做法步骤
1
准备一个大一点的盆,加入玉米面和面粉。我每次做基本上是两份玉米面对一份面粉,你也可以按1:1的比例或者面粉两份玉米面粉一份,根据个人喜欢的口感调整比例。
2
在面粉中打入鸡蛋,关键的步骤来了,它是这道小饼好吃的关键和技巧,否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打,搅拌均匀。通常小苏打和面粉的比例是1:100。
3
加入适量的水,搅拌均匀后,再加入适量的糖,按照自己喜欢的甜度加,不加糖也好吃。水也可以换成牛奶,营养更加丰富。然后静置5分钟,再开火烙饼。
4
平底锅薄薄地刷底油,用大小适中的汤匙,舀一勺面糊放入锅中,轻轻压平,小火烙。看到每个小饼都有气泡产生,这就是小苏打的作用,小饼出锅特别松软。
5
出锅装盘,看这颜色是不是很诱人,松软香甜,非常好吃,一家人都爱吃。
本次制作《玉米面鸡蛋饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
饼
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