菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 西红柿茄子酱

西红柿茄子酱

柠檬小厨～～

收录时间：2024-01-18 06:45:59 热度：10115℃

西红柿茄子酱的做法

2张图片

“ 天热，各类酱做起来，拌饭拌面亦可！今天做西红柿茄子酱，营养丰富好味道！ ”

食材明细

主料

西红柿 1个（大）

辅料

紫皮长茄子 3根

调料

蒜末适量
韩国拌饭酱 适量
盐适量
生抽适量
玉米油 适量
糖少许
葱末适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
高级难度

西红柿茄子酱的做法步骤

1
食材，西红柿，茄子。
2
茄子洗净去皮切小丁，用盐水淘洗下，（去涩）挤干茄子水份。
3
把西红柿去皮也切丁和茄子丁放一起。
4
葱蒜切末。
5
起锅放油，下葱蒜末煸香。
6
准备拌饭酱。
7
在煸香的葱蒜末里加入一大勺拌饭酱炒匀。
8
下入西红柿茄子丁。
9
翻炒均匀，让食材裹上色，少烹些黄酒。
10
放入生抽，盐，少许糖提鲜，加入热水煮约5分钟。
11
煮至茄子软烂，再收汁，尝尝味，淋入香油即可！
12
成品！酸甜适口，拌饭拌面，超级美味！

制作小窍门

茄子切丁后一定要用清水加盐淘洗下，挤干水份，一是去涩，二是口感好！

本次制作《西红柿茄子酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：自制酱料

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

春饼谷雨立冬北京菜鲁菜补虚养身防雾霾凉菜泰国菜补硒增强记忆力美白幼儿学生河南小吃养血快手菜野餐