菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼羹面

鱼羹面

收录时间：2021-11-23 00:56:09 热度：6205℃

鱼羹面的做法

1张图片

“ 这样做出来的鱼肉一点腥味也没有，最适合没有胃口，不喜欢吃鱼的老人孩子食用。这个鱼肉羹可以用来拌面，做汤粉，蘸馒头等等都是非常好吃的。 ”

食材明细

主料

鱼一尾
面条适量

辅料

胡萝卜 半个
木耳适量

调料

盐适量
豆瓣酱 适量
葱少许
料酒适量
香菜适量
生抽适量
淀粉适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

鱼羹面的做法步骤

1
把黑鱼去头，去皮，去骨。（这些可以剩了熬豆腐汤也非常好吃的。）鱼皮很滑，要垫一条干净的毛巾操作更方便。
2
把处理好的鱼肉清洗干净，切成颗粒。加盐，料酒，玉米淀粉抓匀备用。
3
把半个胡萝卜去皮切丁，洗干净的木耳切碎。一小块生姜剁细，葱白和葱叶分开切成葱花，香菜切细，一大勺豆瓣酱剁细。
4
拿一只碗，碗中加入一勺生抽，一勺料酒，兑成汤汁。
5
锅中加宽油，烧到七成热，把鱼肉放进去炸到金黄色捞出。
6
放少许盐调味，再加小半勺白糖提鲜。最后加入少许水淀粉，煮成汤汁浓稠的鱼肉羹，盛出装盆。
7
锅中加水煮面，面熟捞出。加适量的鱼肉羹，撒上葱花香菜就可以开吃了。
8
再来一张成图。

本次制作《鱼羹面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

养血传统美食上海菜养心酒席滋阴快手菜懒人食谱学生排毒云贵小吃止血调理高档春季食谱工作餐滋润补水家常菜减肥瘦身