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剁椒鱼头

美食家4380x暖火火

收录时间：2021-11-23 00:47:02 热度：9556℃

剁椒鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

花鲢鱼头 一个

辅料

剁椒适量
豆豉适量

调料

啤酒适量
白糖适量

美食特点

甜辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头清洗干净从头部切开，用啤酒葱姜腌制二十分钟。擦去水分，涂上蚝油。
2
四勺剁椒，一勺豆瓣酱，少许白糖。搅匀。
3
盘底放上葱段姜片，上面放上剁椒料。
4
上气蒸十五分钟出锅。
5
倒出汤汁，撒上葱花，起锅烧油，浇在葱花上。
6
完美。

制作小窍门

看着辣，其实不辣。

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜湘菜午餐晚餐

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