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海虾的营养成分可不仅仅是钙哦,还有更多的营养成分,海虾最简单的做法应该就是白灼了吧,简单清洗干净,放锅里一煮就可以品尝了,是很简单啊。但今天我要把海虾融入到菜里,做个炒虾仁,真的很鲜啊。炒虾仁一定要注意火候,炒久了,那虾仁就会变硬了,不够鲜美。 ”
食材明细
美食特点
角瓜虾仁的做法步骤
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锅里加入适量的清水,加少许盐,温水的时候把角瓜片放进去焯水,焯水的时间长短会影响角瓜的口感,主要根据自己的喜好来就好了。
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炒锅里放油,先用大蒜片爆香,再放角瓜去炒,加入适量的酱油提鲜。
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最后放入虾仁翻炒,直至虾仁变色,加盐调味就可以出锅了。
制作小窍门
1.角瓜焯水的时间不宜过长,太软了营养流失也会比较严重。
2.虾仁变色就是熟了,所以不要翻炒太久,虾肉炒久了,口感上会硬,鲜味也会有减少。
本次制作《角瓜虾仁》所使用的厨具:不粘锅