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收录时间:2021-11-23 00:45:59      热度:9590℃
海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法

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中国的饮食文化博大精深,各大菜系的味道和做法各不相同,对鱼的做法也是千奇百怪的。说起吃鱼作为海边的我是最爱吃的了,不管是红烧鱼、酸菜鱼、鲫鱼汤、清蒸鱼都是爱不释手的美味了,今天不说别的我们一起来聊一聊清蒸鲈鱼,清蒸鲈鱼这道菜虽然看似简单,但实际上制作也需要技巧的。

食材明细

主料
调料

美食特点

海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤

  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:1
    1
    准备一条鲈鱼,清理干净,擦干水分。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:2
    2
    开背刀,往鱼肚子里塞入姜片和葱段。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:3
    3
    在鱼身上抹上盐和料酒,按摩一下,静置30分钟去腥。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:4
    4
    大葱切成丝,泡凉水。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:5
    5
    开始调料汁,放2勺生抽,2勺蒸鱼豉油,4勺清水搅匀。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:6
    6
    把料汁加热至沸腾备用。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:7
    7
    大火烧开后。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:8
    8
    把鱼放入锅中。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:9
    9
    一斤的鱼上火蒸6~8分钟,关火后再焖1分钟。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:10
    10
    倒掉蒸鱼盘底多余的水分,铺上葱丝,淋一勺热油。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:11
    11
    烧好的酱汁沿着鱼边上倒入盘中。
  • 海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤:12
    12
    清蒸鲈鱼完成啦!

制作小窍门

1.蒸鱼上锅前在鱼的身下放两根筷子,把鱼支楞起来,以免多余的水分回流
2.蒸鱼时间不宜过长3.酱汁不要倒在鱼身上,才能有餐厅的高级效果。
本次制作《海鲈鱼做法,海鲈鱼怎么做好吃》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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