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海鲈鱼一直备受推崇，其中做法以清蒸最受欢迎，清蒸也最能保留海鲈鱼的原汁原味！！！ ”
食材明细
美食特点
清蒸鲈鱼怎么做，海鲈鱼清蒸做法的做法步骤
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1
把鲈鱼清洗赶紧，特别要洗净血水，不然影响口感，葱切断，姜切丝。
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2
鱼生开刀，摸上盐和料酒，腌制十分钟，鱼肚可放葱姜丝去腥。
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4
蒸鱼期间可以调料汁：生抽+蒸鱼鼓油+糖，调匀待用。
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5
蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉，因为汤汁会带腥味，把姜丝和葱段平铺在鱼身上。
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7
请热油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份可口的清蒸鲈鱼就做好了。
制作小窍门
蒸鱼分泌的汤汁很腥会影响口感，要倒掉。
鱼肚里的葱姜可以一直保留。
料汁会有盐分，腌鱼时也有放过盐，后续操作不用放盐。
本次制作《清蒸鲈鱼怎么做，海鲈鱼清蒸做法》所使用的厨具：蒸锅
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