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收录时间:2022-12-18 22:34:47      热度:5434℃
胡萝卜凉粉的做法

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凉粉是一款爽滑筋道又Q弹的消暑美食,让人食用后能产生饱腹感,一般做凉粉都是用豌豆淀粉,或着是红薯淀粉制作而成。
今天和大家分享一款凉粉的简单做法,不用淀粉制作,但做出来的凉粉,Q弹筋道,像果冻一样的滑嫩好吃,冰冰凉凉的凉粉,浇上调好的料汁,吃着真是过瘾。

食材明细

主料
  • 胡萝卜汁 300g
辅料
  • 白凉粉 20g
  • 清水 200g

美食特点

胡萝卜凉粉的做法步骤

  • 胡萝卜凉粉的做法步骤:1
    1
    先准备好所有的食材,胡萝卜汁,白凉粉,和清水。(胡萝卜汁可以随意调换成别的菜汁,或全部用清水制作)
  • 胡萝卜凉粉的做法步骤:2
    2
    把200克的清水,倒入汤锅中,大火把水烧开后,转小火,放入白凉粉,用勺子搅拌融化,再倒入胡萝卜汁,把水煮开后关火。
  • 胡萝卜凉粉的做法步骤:3
    3
    准备一个干净耐高温的容器,把熬好的胡萝卜汁倒入容器中,放在冰箱冷藏2个小时。
  • 胡萝卜凉粉的做法步骤:4
    4
    再来调一个料汁,把葱切碎放入碗中,大蒜切末,青红辣椒切碎都放入小碗中,加入盐,醋,生抽,香油,辣椒油,搅拌均匀备用。
  • 胡萝卜凉粉的做法步骤:5
    5
    时间到了,凉粉已经冷藏好了,倒在案板上用刀切成小块,摆放在盘子中。
  • 胡萝卜凉粉的做法步骤:6
    6
    把调好的料汁浇在凉粉上,一盘清凉爽滑,又解馋的小吃就做好了,看着就很有食欲的美食。
本次制作《胡萝卜凉粉》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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