菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 剁椒酱

剁椒酱

收录时间：2024-05-23 11:33:11 热度：6703℃

剁椒酱的做法

1张图片

“ 喜欢吃剁椒菜系列的我，自制了一款剁椒酱分享给大家。 ”

食材明细

主料

精致剁辣椒 1瓶

辅料

仔姜 1块
泡酸菜 1块
大蒜 5瓣
野山椒 10个
泡姜 1块
食用油 适量

调料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
白糖适量
花椒油 适量
一品鲜酱油 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒酱的做法步骤

1
准备剁椒一瓶，我用的是小瓶的坛坛香，分别是酸菜野山椒泡姜蒜仔仔姜，按自己口味适量准备。
2
将辅料全部切成末，越细越好，备用。
3
剁椒用漏勺滤去水分备用。
4
将调料备好。
5
锅烧热。
6
下入食用油。
7
以次下入，蒜菜末仔姜末泡姜末野山椒末蒜末炒香。
8
下入剁椒炒出香，一定要出香。
9
滴少许花椒油，起锅，剁椒酱就做好了。

制作小窍门

注意油温不要过高，容易糊锅，慢慢炒，炒出剁椒的香味，如果想要颜色好看，可以选用那种颜色浅一点的酸菜！

本次制作《剁椒酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：自制酱料

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

元旦补虚养身节日习俗派塔二人世界家常菜重阳节夜宵鱼类烤箱菜通乳焗饭本帮菜面条河南小吃天津小吃开胃护肝明目