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波兰种牛肉包子

收录时间：2021-11-23 00:39:45 热度：10056℃

波兰种牛肉包子的做法

1张图片

食材明细

波兰种

面粉 100克
水 100克
酵母 1克

主面团

面粉 300克
水 130克
酵母 3克
白糖 10克

调料

牛肉末 适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
鸡蛋 1个
生粉适量
五香粉 适量
白糖适量
葱适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

波兰种牛肉包子的做法步骤

1
波兰种材料混合搅拌后放入冰箱冷藏发酵至两倍大。
2
加入主面团中的材料。
3
用厨师机揉成光滑的面团。
4
发酵至两倍大。
5
分割面团。
6
牛肉末加入姜葱、料酒、五香粉、白糖、生抽、老抽、鸡蛋、生粉和适量水。
7
顺一个方向搅拌上劲。
8
包入馅料。
9
依次包好放入锅中醒。
10
发至二倍大。
11
大火蒸约25分钟左右关火焖5分钟后开盖。
12
成品。
13
成品。

制作小窍门

前几次发布的包子配方是经过反复确认后上传的，但不知因为什么原因、面粉、波兰种和水的比例数量在发布成功后，确是非常混乱的，让人看了无从下手，这次包子的配方比例也是反复确认后上传的，不知是否还会出现上次的问题。

本次制作《波兰种牛肉包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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