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家里种的芥菜，吃不了那么多，家婆做成咸芥菜，很脆，不酸的，也不太咸，特下饭。不过我不清楚具体的做法，之前我妈也做过，反正我只知道吃。 ”
食材明细
美食特点
瘦肉炒咸芥菜的做法步骤
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咸芥菜提前浸泡一下，主要是方便清洗，若是做得太咸的话可以泡淡点。也不用久，就看叶子舒展较好清洗则好，十分二十分钟都可以了。
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肉放点淀粉生抽抓匀。肉我是一餐分量冻冰箱的，吃之前拿出来解冻。
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倒入咸芥菜翻炒，加少许生抽，若是腌肉时放多了的话这里就不放了，具体看平时自己的喜好，没有规定。
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制作小窍门
可以中大火快炒，很脆的，弹牙的那种脆，牙口不好的估计就不太喜欢了。
本次制作《瘦肉炒咸芥菜》所使用的厨具：炒锅
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