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肉末茄子

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收录时间：2022-11-30 19:04:33 热度：6740℃

肉末茄子的做法

3张图片

“ 茄子是很受大家喜欢的一道菜，在这个季节里也是茄子最新鲜的时候，不管做什么口味的茄子都是可以的。但是很多人爱吃茄子，却并不会做茄子，觉得茄子很难做，其实不然，只要掌握几个要点，怎么做茄子都会好吃的。 ”

食材明细

主料

茄子适量
猪肉馅 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
甜面酱 适量
糖适量
淀粉适量
西红柿 适量
胡椒粉 适量
豆豉适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
选长条形的茄子,切成小块裹上一层溥溥的干淀粉。把茄子过油炸一下。
2
用炸过茄子的油锅,锅内不用留底油,把肉馅煸炒一下，放入切好的葱姜蒜继续煸炒.
3
加入甜面酱和豆豉。加入少量的水,大火烧开.然后调味,放入盐(量少一些,因为加了甜面酱),糖,胡椒粉.
4
倒入炸好的茄子一起小火烧5分钟.
5
再倒入切好的西红柿丁，出锅前再加一小勺的蚝油和鸡精就可以了。
6
撒了点葱花，出锅。

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